De laatste jaren is de Spaanse keuken wereldwijd zeer populair geworden, en het geliefdste onderdeel van de Spaanse cocina zijn zonder twijfel de tapas. Tapas, heerlijke kleine hapjes, die meestal voor de maaltijd gegeten worden, zijn een Spaanse way of life. Het tapasboek biedt een voortreffelijke verzameling eenvoudige en authentieke recepten voor tapas, van gambas […]
Recensies van de nieuwste kookboeken
Kookboeken verschijnen als paddenstoelen uit de grond. Sommigen doen je direct watertanden, andere boeken kun je beter links laten liggen. Lees hier onze bevindingen over de nieuwste kookboeken. Of je nu houdt van bakken, grillen of culinaire reizen door de hele wereld.
Recensie: Het grote pasta kookboek
Pasta wordt veelal gezien als het ultieme symbool van de Italiaanse keuken; inmiddels zijn ook Nederlanders en Belgen verzot op bijvoorbeeld spaghetti bolognese en lasagne. Maar er is nog zo veel meer mogelijk met pasta! Elke Italiaanse regio kent zijn eigen specifieke pastasauzen, waardoor er op reis door Italië een heel scala van overheerlijke pastarecepten […]
Recensie: Modern zoet, Pieter van Doveren
Het is zomer en vrienden komen bijeen in de tuin rond een feestelijk versierde buffettafel. De lange tafel bezwijkt bijna onder het gewicht van de gevarieerde keuze aan originele en hedendaagse zoete lekkernijen. Het is eens wat anders dan een traditionele barbecue of broodmaaltijd. De getalenteerde en gepassioneerde jonge Roeselaarse banketbakker Kris Goegebeur presenteert in […]
Recensie: Zelfgemaakt en meegebracht, Regine Stroner
Wat uit eigen keuken komt, smaakt altijd heerlijk – of het nu zelfgemaakte jam, zelfgebakken koekjes of met de hand gemaakte bonbons zijn. En je weet tenminste erin zit. Deze zorgvuldig en liefdevol bereide heerlijkheden vormen tevens heel persoonlijke cadeautjes waarmee je iemand absoluut zult verassen. Regine Stroner geeft in Zelfgemaakt en meegebracht recepten die […]
Recensie: Wannée, kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool
Het honderdjarig jubileumvan de Amsterdamse Huishoudschool wordt gevierd met een geheel herziene editie van Wannée – Kookboek van de Amsterdamse huishoudschool. Voor deze gelegenheid heeft culinair journaliste Anne Scheepmaker de recente innovaties in de Nederlandse keuken onderzocht, en ook is er meer aandacht voor productinformatie en streekgerechten. Uitgebreid wordt stilgestaan bij het belang van dit […]
Recensie: Superzoet en veel te lekker, Jill O'Connor
Soms wil je gewoon iets snoepen! En niet zomaar iets, maar iets véél te lekkers en véél te zoets. In dit boek vind je dan ook de heerlijkste recepten voor koekjes, ontbijtjes, drankjes, taarten en toetjes. Onverantwoord lekker en overdreven mooi om te zien. Denk bijvoorbeeld aan bananenpannenkoekjes en chocoladetaart of appeltaarttosti’s en zelfgemaakte marshmallows, […]
Recensie: Ketchup kookboek, Désirée Verkaar
Wie kan zonder ketchup? Meer dan de helft van alle Nederlandse huishoudens heeft een fles van ’s werelds populairste rode saus in de kast staan, maar slechts weinigen kennen de veelzijdigheid van tomatenketchup. Wist je bijvoorbeeld dat het ideaal is om vlees in te marineren? Dat je er perfect jus mee kunt binden? En dat […]
Recensie: Wat je als kok moet weten, James Peterson
Zowel de doorgewinterde hobbykok als de beginneling in de keuken staat regelmatig voor culinaire dilemma’s, van heel simpele vraagstukken zoals ‘hoe bak ik een ei?’ tot meer gespecialiseerde als ‘hoe bereid ik een artisjok?’. Wat je als kok moet weten geeft antwoord op deze en bijna 500 andere vragen. De ruim 500 fullcolour foto’s laten […]