Geen ingrediënt zo kleurrijk als paprika. Zoveel soorten, maten, kleuren en smaken. Zoveel toepassingsmogelijkheden in de keuken. Het is maar net wat je lekker vindt: de pittige groene paprika voor warme gerechten, geroosterde rode paprika als basis van een saus, of juist de gele of zoete oranje paprika’s als alternatief voor een bijzonder hapje. Dit […]
Recensies van de nieuwste kookboeken
Kookboeken verschijnen als paddenstoelen uit de grond. Sommigen doen je direct watertanden, andere boeken kun je beter links laten liggen. Lees hier onze bevindingen over de nieuwste kookboeken. Of je nu houdt van bakken, grillen of culinaire reizen door de hele wereld.
Recensie: Zelf gekweekt! Amanda Grant
Zelf gekweekt! is het ideale boek om in huis te halen voor de aankomende lente. Hiermee kunnen kinderen namelijk zelf te tuin in om groenten en kruiden te kweken, om er vervolgens zelf mee in de keuken aan de gang te kunnen!
Recensie: Van chocoladeglazuur tot roze fondant, Annie Rigg
Hoe maak je nu een perfecte glazuurlaag voor op de taart? Wat voor versiering past er op een verjaardagskoekje? En met welke technieken worden cupcakes eigenlijk zo mooi gedecoreerd? Heb je ook wel eens voor de etalage van een taartenwinkel gestaan en gewild dat je dat prachtig gedecoreerde gebak zelf zou kunnen maken? In Van […]
Recensie: Zelf geoogst, Marian Flint
Groenten uit eigen tuin zijn duizend keer lekkerder dan die uit de winkel. Maar, hoe verbouw je je eigen groenten als je een klein balkon hebt of een achtertuin die niet groter is dan een postzegel? Met de revolutionaire moestuinkistjes-methode heb je niet veel ruimte nodig. Het enige dat je nodig hebt is een kistje, […]
Recensie: Snufje zout en snufje geluk
Snufje zout en snufje geluk is een leuk kinderkookboek. Het kookdeel is eigenlijk redelijk standaard in opbouw: titel, bereidingswijze en een lijstje ingrediënten staan op de ene pagina, een grote, paginavullende kleurenfoto op de pagina daarnaast.
Recensie: Het tapasboek, Simone en Inés Ortega
De laatste jaren is de Spaanse keuken wereldwijd zeer populair geworden, en het geliefdste onderdeel van de Spaanse cocina zijn zonder twijfel de tapas. Tapas, heerlijke kleine hapjes, die meestal voor de maaltijd gegeten worden, zijn een Spaanse way of life. Het tapasboek biedt een voortreffelijke verzameling eenvoudige en authentieke recepten voor tapas, van gambas […]
Recensie: Wat je als kok moet weten, James Peterson
Zowel de doorgewinterde hobbykok als de beginneling in de keuken staat regelmatig voor culinaire dilemma’s, van heel simpele vraagstukken zoals ‘hoe bak ik een ei?’ tot meer gespecialiseerde als ‘hoe bereid ik een artisjok?’. Wat je als kok moet weten geeft antwoord op deze en bijna 500 andere vragen. De ruim 500 fullcolour foto’s laten […]
Recensie: Koken met Karin zonder pakjes en zakjes, Karin Luiten
Koken met Karin & 52 Weekendmenu’s zijn benoemd tot de beste culinaire boeken van Nederland door de jury van de Gourmand Cookbook. Klik hier voor meer informatie.Ons land telt meer sterrenrestaurants dan ooit tevoren, maar zelf staan we steeds minder in de keuken en grijpen liever naar het gemaksvoedsel uit de supermarkt. Snel en makkelijk […]
Recensie: Alles uit de kast, Karin Luiten
Te druk om te koken? Left-overs achter in de koelkast? Karin Luiten geeft in dit boek, naast meer dan 60 recepten, ook praktische tips voor een beter georganiseerd culinair leven. Hoe richt je je voorraadkast in? Wat is handig om altijd in huis te hebben? Hoe maak je in een handomdraai iets verrassends van een […]
Recensie: Ratjetoe, Marion Everink
Waarom heet een kir eigenlijk zo en komt la sauce hollandaise echt uit Nederland? Wat is un poisson d’avril en waarom kijken Fransen vreemd wanneer je ze uitnodigt voor une gourmette? Is het nou wel of niet netjes om amuse gueule te zeggen? De Franse keuken kent niet alleen veel gastronomische verrassingen, maar ook heel […]