Verras jegasten met gemarineerde coquilles, broccolimousse of lekkere gevulde vijgen. En wat dacht je van knoflookgarnalen of gevulde paprikarolletjes bij het aperitief? Amuses zijn kleine meesterwerkjes van de kok. BIjzondere hapjes om de eetlust op te wekken en de smaakpapillen te prikkelen. Amuses kunnen gemaakt worden van de meest uiteenlopende ingrediënten. De gerechten in dit […]
Recensies van de nieuwste kookboeken
Kookboeken verschijnen als paddenstoelen uit de grond. Sommigen doen je direct watertanden, andere boeken kun je beter links laten liggen. Lees hier onze bevindingen over de nieuwste kookboeken. Of je nu houdt van bakken, grillen of culinaire reizen door de hele wereld.
Recensie: Koken, James Peterson
Koken start met een overzicht van de tien basistechnieken: braden, stoven, pocheren, sauteren, stomen, frituren, grillen, roken, barbecueën en koken. In de recepten komen juist die dingen aan de orde waar thuiskoks vaak moeite mee hebben: van gebraden kip, gegrilde biefstuk en gestoofde vis tot aardappelpuree en jus, pizza’s en bosvruchtentaart. Maar er zijn ook […]
Recensie: High Tea, Thea Spierings
Wie ooit eens het Kanaal heeft overgestoken, weet dat thee voor de Britten een bloedserieuze zaak is. De geurige pot thee vormt samen met een uitgebreid scala aan lekkere kleine hapjes een traditionele high tea. In High tea staan 40 heerlijke recepten voor zowel zoete als hartige gerechten, van de traditionele scones tot rode uienquiche […]
Recensie: The art of pasta, Lucio Galetta
Pastagerechten vormen niet alleen de ziel van de Italiaanse keuken, maar zijn ook geliefd en onmisbaar in vele Nederlandse huishoudens, getuige het niet-aflatende succes van pastakookboeken. In deze nieuwe pastabijbel The Art of Pasta staan niet alleen duidelijke recepten voor het zelf maken van de lekkerste pasta en de perfecte gnocchi, maar ook klassieke sauzen […]
Recensie: Ik haat koken… maar ik ben gek op lekker eten, Janny van der Heijden en Lyndsay Bekouw
Ik haat koken… is voor die mensen die niet van koken houden, er geen tijd voor vrij (willen) maken of vinden dat ze niet kunnen koken. Dit kookboek geeft je tools in handen om in een mum van tijd – vaak zelfs sneller en simpeler dan met gebruik van allerlei pakjes en zakjes – iets […]
Recensie: Appeltaart, Janneke Philippi
Appeltaart heeft een lange traditie in de Nederlandse keuken. Al in het eerste gedrukte kookboek, Een notabel boeckxken van cokeryen (1514), komt een uitgebreid recept voor appeltaart voor. Maar ook in andere landen zijn appels al eeuwenlang een geliefd ingrediënt in de keuken. Appeltaart bevat 70 verschillende appeltaartrecepten. Van Hollandse klassiekers tot klein gebak en […]
Recensie: Meat Free Monday, Paul McCartney
Dat vlees nodig is voor de menselijke ontwikkeling mag geen twijfel trekken. Er zijn genoeg alternatieven, maar in vlees zitten nu eenmaal bepaalde stoffen die je nodig hebt voor je ontwikkeling. Maar vlees eten heeft ook zijn keerzijde. Niet alleen voor je lichaam (afwisseling is een belangrijk aspect in je voeding) maar ook voor het […]
Recensie: Bereik je ideale gewicht deel 2, Sonja Bakker
Sonja Bakker (1974) is voedingsdeskundige en bestseller-schrijfster. Jarenlang begeleidde zij mensen met overgewicht in haar praktijk. Inmiddels verkocht ze al miljoenen boeken. In deze prachtige opvolger van “Bereik je ideale gewicht”, Sonja’s eerste boek, komen geheel nieuwe producten aan de orde. Met nieuwe weekmenu’s van deze tijd, heerlijke, makkelijke recepten, weet Sonja je wederom te […]
Recensie: Feest in de keuken! Annie Rigg
Een onmisbaar boek tijdens de najaars- en wintervakanties: Feest in de keuken staat boordevol zoete en hartige recepten die leuk zijn om met kinderen te maken in de koudere herfst- en winterdagen. Zo vind je er recepten in voor marshmallowlollys, karamelappeltjes, kerstkransjes en zelfs een peperkoekhuisje!Met de kleintjes kun je het bakken samen doen, maar […]
Recensie: Lekkernijen met Patisse bakringen, Patisse
Presentatie is alles. Mensen met kinderen weten dat als geen ander, zij zijn al met de neus op de feiten gedrukt door de kieskeurigste eters die er bestaan. Volwassenen zijn er echter minstens zo gevoelig voor, of ze dat nu beseffen of niet, maar dat is weer een ander verhaal. Wat echter niet bij iedereen […]