Waarom heet een kir eigenlijk zo en komt la sauce hollandaise echt uit Nederland? Wat is un poisson d’avril en waarom kijken Fransen vreemd wanneer je ze uitnodigt voor une gourmette? Is het nou wel of niet netjes om amuse gueule te zeggen? De Franse keuken kent niet alleen veel gastronomische verrassingen, maar ook heel […]
Recensies van de nieuwste kookboeken
Recensie: Koken met Karin, Karin Luiten
Veel mensen houden van lekker eten, maar vinden koken eigenlijk vooral lastig en tijdrovend, zeker als er bezoek op stapel staat. Help, wat moet je maken? Hoe voorkom je dat je uren in de keuken staat? Koken met Karin weet daar wel raad mee. Onder het motto ‘kleine moeite, groot effect’ vindt de lezer hier […]
Recensie: Miss Dahls heerlijkheden, Sophie Dahl
In dit luxe, geïllustreerde feel good kookboek deelt Sophie Dahl – auteur en topmodel – geheimen uit haar eigen keuken, grappige anekdotes over voedsel en favoriete recepten met haar lezers. Miss Dahls heerlijkheden is net zo sexy als het kookboek van Nigella Lawson en ademt dezelfde sfeer uit als de boeken van Jamie Oliver. De […]
Recensie: Lust – food for lovers
Hebt u een onbedwingbaar verlangen? Hebt u zin in iets zouts, zoets of romigs, u vindt het perfecte recept in Lust. En wilt u een speciaal iemand imponeren, dan doen de recepten in het hoofdstukken ‘stomen’ en ‘sexy’ het werk. Bepaalde geuren en smaken doen u denken aan uw jeugd en bij sommige geuren kunt […]
Recensie: De kunst van het koken, Henri de Toulouse-Lautrec en Maurice Joyant
Het genie Henri de Toulouse Lautrec (1864-1901) was er heilig van overtuigd: voor hem was het uitdenken van een recept een artistieke scheppingsdaad. Hij hield van goed eten. Hij sprak er graag over en kende talloze vreemde recepten om doodgewone dingen klaar te maken. En als goed Fransman uit het Zuiden hield hij van een […]
Recensie: Broodtrommelboek, Marije Vogelzang
Een monstertrommel, geheime boodschappentrommel, gebroken hartentrommel, in het Broodtrommelboek verzint Marije Vogelzang het ene idee na het andere om in de broodtrommel van je kind te stoppen. het Broodtrommelboek is voor iedereen die niet die kleffe boterham meer mee naar school of werk wil nemen. Want wie wordt er nu vrolijk van zo’n zweterig plakje […]
Recensie: Bakken, James Peterson
Bij het bakken is vooral een goede techniek van belang. Als je de basisbeginselen eenmaal kent, maak je altijd perfecte taarten, koekjes, broden en gebakjes. Dat is het uitgangspunt van Bakken van gerespecteerd kookdocent James Peterson. Met behulp van meer dan 350 recepten en technieken — die bijna allemaal voorzien zijn van stap-voor-stapfoto’s — legt […]
Recensie: Wat je als wijnliefhebber moet weten, Wes Marshall
Wat je als wijnliefhebber moet weten biedt informatie in een duidelijke een eenvoudige vraag-en-antwoordformule. Aangevuld met tabellen, kaarten van wijngebieden en duidelijke voorbeelden van proefnotities, wijnetiketten en stap-voor-stap foto’s geeft Wat je als wijnliefhebber moet weten een zeer duidelijke en vooral begrijpelijke introductie in de complexe wereld van de wijn. Wat je als wijnliefhebber moet […]