Het is een beetje een raar seizoen: het weer schommelt van hoog naar laag, van regen naar zonneschijn. Veel mensen zullen daarom de barbecue nog niet hebben aangestoken, dat is toch een hobby-activiteit waar je gewoon de tijd voor wil nemen en waar je naartoe moet werken met een paar dagen mooi weer… toch? Nou ja – niet voor iedereen natuurlijk. Als je de buitenkeuken klaar hebt staan, kun je d’r veel makkelijker gebruik van maken! En laat je dan ook vooral inspireren door deze vijf boeken!
Recensies van de nieuwste kookboeken
Kookboeken verschijnen als paddenstoelen uit de grond. Sommigen doen je direct watertanden, andere boeken kun je beter links laten liggen. Lees hier onze bevindingen over de nieuwste kookboeken. Of je nu houdt van bakken, grillen of culinaire reizen door de hele wereld.
Kookboeken met een Indonesisch tintje
Het is heerlijk om uitgebreid te koken, maar voor sommige gerechten moet je wat meer tijd incalculeren dan andere. In sommige landen wordt eten en koken namelijk eerder gezien als een (terecht) onderdeel van het dagelijks leven, in plaats van onze ‘oh ja, dat moet ook nog’-mentaliteit. Hier vind je twee kookboeken die de Indonesische keuken omarmen. Proef die exotische smaken en waan je in een andere wereld!
Boek recensie: Vega atlas, Isabel Boerdam
Tradities in de keuken verschillen over de hele wereld. Ieder land en iedere cultuur heeft zo zijn eigen gebruiken, technieken en maaltijden waar ze van genieten. De een staat uren in de keuken of laat gerechten makkelijk een dagje sudderen, bij de ander moet alles snel op tafel staan. Nederland is wat dat betreft heel behouden. Broodmaaltijden als lunch, aardappelen, groente en vlees als avondeten. Weinig spannends aan, toch? Dat was tot voor kort ook zo. Zo’n 30, 40 jaar geleden is daar verandering in gekomen en zijn we diverser en internationaler gaan eten. Toch moet ‘vlees’ nog altijd op ons menu staan.
Boek recensie: De makkelijke bakplaat, Rukmini Iyer
Als het gaat om het bedenken van toegankelijke en praktische recepten voor in de oven, dan heeft Rukmini Iyer echt het gouden ei gevonden. Haar serie boeken over De Bakplaat zijn een internationaal succes – en niet zonder reden. Het is namelijk super fijn om allerlei ingrediënten op een bakplaat de mikken en het in de oven te laten uitgroeien tot een heerlijke maaltijd! De Makkelijke Bakplaat is de nieuwste uitgave in deze serie en draait om… nou ja – gemakkelijke recepten.
Boek recensie: Masterclass BBQ, Julius Jaspers
De zomerzon laat zijn gezicht steeds meer zien, en daarmee begint (voor de meeste mensen) ook weer het buitenleven. De barbecue wordt weer uit de schuur gehaald, kolen en briketten ingekocht… tijd voor een tuinfeest! Julius Jaspers helpt je hier graag een handje bij met het geven van een masterclass BBQ. Gewoon, bij je thuis.
Boek recensie: #happyfood, Laura Joosten
Van eten word je gelukkig. En nee, dan bedoel ik niet die reep chocolade die je tijdens je favoriete serie naar binnen hebt gewerkt, of die zak chips die toch kleiner leek tijdens het kijken van de film, maar van écht gezond eten. Van al dat snackfood word je even gelukkig, maar voel je je later ontzettend schuldig. Ik tenminste wel 😉 en dat is jammer, want als je de juiste dingen eet, geniet je van een echt geluksgevoel. Een geluksgevoel dat aanhoud en je leven een stukje lichter maakt. #Happyfood, volgens Laura Joosten.
Boek recensie: Banketbakker, Claire Saffitz
Bakken hoort echt bij onze familie. Ik neem er meestal te weinig tijd voor en doe het lang niet zo vaak als ik zou willen, maar het blijft trekken. Kookboeken zijn dan ook geliefd leesvoer in ons gezin. Ik ben wat dat betreft een ‘alleseter’, mijn zonen gaan juist voor hartig of zoet. Ik was dan ook echt benieuwd naar het boek Banketbakker van de Amerikaanse Claire Saffitz, ook bekend als Dessert Person. Kijk, als je jezelf zo’n naam geeft, dan zijn de verwachtingen hooggespannen!
Boek recensie: 28 dagen vega, Lisa Butterworth
Tijdens de Week zonder vlees (en zuivel) hebben veel mensen kennisgemaakt met vegetarisch of zelfs veganistisch eten. Was jij daar ook bij? Dan heb je gemerkt dat je heel erg lekker kunt eten, ook al heb je geen stuk vlees op je bord liggen! Heb je de smaak te pakken? 28 dagen vega helpt je met de volgende stap.
Boek recensie: Kleine bakkers – een boek over brood
Bakken is ontzettend leuk om te doen. Het is geweldig om iets moois en lekkers te maken van heel eenvoudige dingen, zoals bloem, boter en water. Het grappige is, dat die liefde voor bakken ook op de jongens is overgeslagen… maar ieder op een eigen manier. Waar Bram zich vooral stort op zoetigheden, is Tim meer gericht op hartige recepten en brood. Van allebei de onderwerpen hebben we dan ook een aantal fijne boeken in de kast staan. Daarbij valt op dat er bij zoete bakboeken veel meer aandacht is voor de basistechnieken dan bij broodbakboeken. Kleine bakkers – een boek over brood is hier een heel fijne uitzondering.
Boek recensie: De Zoete Bakplaat
Koken op bakplaten hebben (mede dankzij) de boeken van Rukmini Iyer een enorme vlucht gemaakt. Het is dan ook heel aantrekkelijk, om al je ingrediënten voor het avondeten op een bakplaat (of bakblik) te deponeren en vervolgens in de oven te schuiven. Lekker makkelijk in het koken, en snel bovendien. Maar wij gebruiken onze oven […]