Salades zijn zwaar onderschat. Waar ze in Nederland vaak als bijgerecht op je bord belanden, zijn er meer dan genoeg mogelijkheden om er een volledige maaltijdsalade van te maken. Ajda Mehmet is een bonte verzameling salades die laten zien dat je lekkere salades kunt maken van onverwachte ingrediënten en bestanddelen.
Recensies van de nieuwste kookboeken
Kookboeken verschijnen als paddenstoelen uit de grond. Sommigen doen je direct watertanden, andere boeken kun je beter links laten liggen. Lees hier onze bevindingen over de nieuwste kookboeken. Of je nu houdt van bakken, grillen of culinaire reizen door de hele wereld.
Boek recensie: Ruige kost, Paskal Jakobsen en Edwin Vinke
Ja, zelfs de Nederlandse elite onder de popsterren houdt van lekker eten en staat graag in de keuken. Misschien niet elke dag voor een standaard prakkie, maar ook Paskal Jakobsen van de Zeeuwse band Blof geniet van lekker eten en ure kokerellen. Samen met bevriend chefkok Edwin Vinke schreef hij het boek Ruige Kost – een kookboek voor echte mannen.
Boek recensie: Hele en halve waarheden en complete onzin over voeding, Eric de Marteleire
Dagelijks worden we om de oren geslagen met welgemeende adviezen en allerlei beweringen over voeding. Vele van deze inzichten spreken elkaar tegen; sommige kloppen, andere zijn slechts gedeeltelijk waar en weer andere zijn compleet uit de lucht gegrepen. Maar wat en wie kunnen we nog geloven? Wat mogen we nu wel eten en wat beter niet?
Boek recensie: Bijbel van de Indonesische keuken, Maureen Tan
In Nederland hebben we stiekem al heel veel kennisgemaakt met de Indonesische keuken: namelijk vanuit onze Chinese restaurants. Nou ja – het is een voorzichtige kennismaking geweest, dat wel, maar de basis is gelegd. Maureen Tan laat in haar Bijbel van de Indonesische keuken zien hoe kleurrijk en divers de Indonesische keuken echt is. En vooral: hoe pittig.
Boek recensie: Mob Veggie, Ben Lebus
Vegetarisch eten heeft een beetje een suffe naam. Geen vlees… wat is daar nou voor spannends aan? Want voor velen is ‘vlees eten’ het summum van mannelijkheid! Zo’n lap vlees waar het sap uitloopt als je het aansnijd. Tja, het is naar waar je van houd, natuurlijk. Gelukkig hebben die mensen het helemaal mis. Vegetarisch kan juist wel stoer zijn – en Ben Lebus laat zien hoe!
Boek recensie: Gezond zondigen en hartig genieten, Tartelies
Tartelies is een fenomeen op het gebied van gezond eten… met een lekkere inslag. Ze begon haar bekendheid met het ontwikkelen van taartjes die gezond waren, vooral omdat Lies een beetje klaar was met enkel fruit als dessert. Vandaar het Gezond Zondigen in de titel. Maar er is meer, want Tartelies heeft zich een hele vegan lifestyle aangemeten, waarbij ook de andere maaltijden gebruikt worden om hartig te genieten.
Boek recensie: Kookboek van Utrecht, Frank Noë
Iedere streek heeft zo zijn eigen gerechten. Veel daarvan zijn terug te herleiden naar grote steden. Zo ook Utrecht: deze provinciehoofdstad heeft een unieke keuken met geheel eigen recepten, die uit alle hoeken van het land zijn komen aanwaaien en vervormd tot een unieke keuken. Fusion cuisine, maar dan in het klein! In het Kookboek van Utrecht vind je een aantal van deze typische Utrechtse gerechten, zodat je ze thuis stuk voor stuk na kunt maken.
Boek recensie: Jackfruit, Jessica Lek
In een zoektocht om meer vegetarisch te eten, lopen veel mensen toch tegen een beperking aan. Ze missen simpelweg de structuur en het gevoel van vlees. Tja, voor sommige mensen is het ook al tientallen jaren dat ze iedere dag vlees op hun bord hebben… dat leer je niet zomaar af. Jackfruit een geweldige vleesvervanger, die gewoon aan de boom groeit