Eten en drinken neemt een steeds grotere plek in van ons dagelijkse leven. Lekker eten en genieten, dat is waar het allemaal om draait. Tenminste, als je de foto’s op facebook en Instagram mag geloven. Maar wat is nu gezond en wanneer wordt iets ongezond? Het blijft jongleren met voeding, waarbij er zo veel verhalen de rondte doen dat bijna niemand meer echt weet hoe het zit.
Broodjes aap
Door de jaren heen zijn er namelijk heel wat onderzoeken geweest over voeding, zijn er heel wat berichten rondgestuurd over wat gezond zou zijn of wat juist heel erg ongezond zou zijn. Sommige onderzoeken zijn gedegen uitgevoerd, anderen zijn op zijn minst discutabel of zijn een conclusie die zo maar uit de lucht gegrepen lijkt te zijn. Toch worden ook veel van die slechte onderzoeken voor waar aangezien. Of wat dacht je van een stukje voortschrijdend inzicht, veranderingen in de levensmiddelenindustrie en andere veranderingen? Die kunnen een grote invloed hebben op de conclusies
Feit en fictie over voeding
Jongleren met voeding gaat over kleine en grote vragen over een leven lang gezond eten. Daarom is het boek ook in verschillende hoofdstukken ingedeeld. Een groot deel van de tekst en uitleg gaat over de belangrijkste fasen van een leven, van het beginnend leven tijdens de zwangerschap naar de babytijd, om vervolgens via peuter, kleuter, kind en tiener naar volwassene te gaan. Daarin lees je in duidelijke vragen hoe je het beste om kunt gaan met voeding en voedingsstoffen. Daarna gaat het boek in op Voedselhypes, Voedingsstoffen, Voedingsmiddelen, Voedselomgeving en voedselpatronen. Zo krijg je niet alleen specifieke aspecten van iedere levensfase belicht, maar ook algemene vraagstukken als ‘ is rauw eten gezonder dan gekookt’ of het wat specifiekere ‘is hummus gezond?’. Bij iedere vraag wordt ingegaan of de kwestie een feit of fabel is, waarom dat zo is en hoe de vork echt in de steel zit.
Conclusie over Jongleren met voeding
Jongleren met Voedsel is een geweldig naslagwerk voor iedereen die gezonder wil omgaan met voeding, maar niet direct aan een spannend dieet wil beginnen. Sterker nog: er is een speciaal hoofdstuk voor al die dieetvormen. Met dit boekje in de hand heb je in ieder geval een mooie informatiebron waarmee je heel veel veelvoorkomende vragen en onduidelijkheden kunt oplossen. Sommige vragen zijn echter zo complex dat ze niet helemaal volledig worden beantwoord. Soms is er een lange discussie ‘ waarom niet’, maar geen uitleg ‘waarom wel’. En dat is jammer.
Door: CooleSuggesties Score: Jongleren met voeding krijgt 7 van de 10 punten.
Informatie
Jongleren met voeding, Jaap Seidell en Jutka Halberstadt
Atlas contact, 296 pagina’s, paperback.
ISBN: 9789045035901. Prijs: 19.99 euro.
Ga direct naar Jongleren met voeding op BOL.com.
Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op:
