logo-liggend-wit-donkerblauw-klein

Boek recensie: Comptoir Libanais – Feest!


Op zoek naar feestelijke recepten uit de Libanees mediterrane keuken? Dan is Feest! Van het restaurant Comptoir Libanais echt een boek dat je moet hebben. En een feest is natuurlijk niet alleen een samenzijn van vrienden en familie. Het is een hele dag druk in de weer zijn met eten, drinken, lachen en muziek!

De hele dag feest

Dat valt meteen op aan dit boek: Feest! Begint al bij het ontbijt. Sterker nog: het grootste onderdeel van het boek is voorbestemd voor het ontbijt, dat net als het hoofdstuk Mezze en Dips maar liefst 36 pagina’s telt. En je zult ook direct ontdekken dat een ontbijt niet de standaard boterham hoeft te zijn. Een soort pizza met vijgen en feta, favabonen in tomatensaus, labneh met kweepeer en gedroogd fruit – allemaal geweldige recepten om de dag te beginnen met een knaller! Maar ook na het ontbijt gaat het feesten gewoon door. In Feest! Vind je dan ook recepten met vlees, vis, salades, ovengerechten, soepen, granen en peulvruchten en natuurlijk desserts en drankjes.

Jeugdherinneringen

Ieder recept wordt vergezeld door een anekdote uit zijn tijd. Een soort verantwoording waarom juist dat recept in het boek van Comptoir Libanais terecht moet komen. Wat er zo bijzonder aan is, of welke herinneringen hij er aan heeft. Dat brengt de recepten wel tot leven, moet ik zeggen, hoewel het soms een beetje lijkt alsof je meelift op het geluk of de herinneringen van iemand anders.

Minder kleurrijk

Wat bovendien opvalt, is de stoere, neutrale kleur die van de foto’s spat. De gerechten zijn bovendien niet overdreven gestyled, zoals je bij andere kookboeken wel eens ziet. Ze zien er uit alsof je ze zelf zonder al te veel inspanning kunt maken, en dat geeft de burger wel moed. Wel vind ik het jammer dat er niet wat meer met kleur in de details is gewerkt. De sobere aardetinten spatten van de foto’s af, maar volgens mij gaat feest ook wel gepaard met veel kleur en bombarie?


Recensie over Comptoir Libanais

Feest! Is een boek uit de keuken van Comptoir Libanais en neemt je mee naar de mediterraanse keuken. De recepten zijn duidelijk omschreven en zeker thuis te maken. De anekdotes en Iraanse benamingen geven de gerechten direct een exotisch tintje. Jammer genoeg staat er geen tijd voor de bereiding en voorbereiding bij de recepten. De tips van Tony zijn een welkome aanvulling op de recepten. De meeste pagina’s worden vergezeld van een sfeerfoto, maar er zijn ook recepten van twee pagina’s die zonder foto door het leven gaan. De pagina’s met tekst worden aangekleed met kleurrijke symbolen.

Score: 7


Ga direct naar Comptoir Libanais – Feest! op BOL.com.

Informatie

Comptoir Libanais – Feest!,
Becht, 256 pagina’s, hardcover.
ISBN: 9789023015864 . Prijs: 24.99 euro.

Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op:

Geschreven door Dennis van Houts

Dennis, hoofdredacteur van CooleSuggesties.nl. Getrouwd, vader van twee zoons. Beetje nerdy, houdt van lekker eten en films kijken. Verslindt boeken bij het leven.