Hoe maak je nu een perfecte glazuurlaag voor op de taart? Wat voor versiering past er op een verjaardagskoekje? En met welke technieken worden cupcakes eigenlijk zo mooi gedecoreerd? Heb je ook wel eens voor de etalage van een taartenwinkel gestaan en gewild dat je dat prachtig gedecoreerde gebak zelf zou kunnen maken? In Van chocoladeglazuur tot roze fondant staan indrukwekkende versieringen voor op taart, koekjes en cupcakes. Door de grondige, maar toegankelijke technische uitleg en de vele stap-voor-stapfoto’s kan het maken van deze versiersels ook in eigen keuken niet meer misgaan! Van chocoladeglazuur tot roze fondant is een ontzettend gevaarlijk boek, zeker voor zo’n zoetekauw als ikzelf. Want, zo beken ik hier op het wereld wijde web, voor mij geen grote lap vlees op m’n bord met een flinke berg aardappels, neen, ik ga voor zoet. Veel zoet. Sorry. En bij dit boek lik ik mijn vingers dan ook al bij voorbaat af. Het leuke is dat het bovendien niet alleen werkt met fondant en marsepein, maar dat je ook zelf allerlei decoraties leert maken van verschillende glazuren. Ook komt er een basiscursus kleine aan bod: van marsepein worden de leukste decoraties gemaakt om je koekjes, cakejes en taarten te decoreren. Nooit meer saaie koekjes op tafel! En bovendien is het natuurlijk een extra smaakmaker, zodat het nog moeilijker wordt om er vanaf te blijven. Als inspiratie zijn er veel mooie en grote kleurenfoto’s aanwezig. De recepten zijn niet altijd even makkelijk, maar een echte zoetekauw laat zich niet kisten en schroomt niet om de suikerthermometer ter hande te nemen om rustig au bain marie door de chocolade te roeren. Genieten van het koken is genieten van het resultaat. Van chocoladeglazuur tot roze fondant, Annie Rigg Becht boeken, november 2010, 128 pagina’s, hardcover. Prijs: 16,50 euro. ISBN: 9789023012979

Boeken koop je bij je plaatselijke boekhandel.
Online bestellen kan onder andere op: